雑穀粉使用・グルテンフリーのパンとおやつ・対面レッスン

対面レッスンについて

どなたでもご参加いただけます。

ご自身で楽しみたい方もグルテンフリースペシャリスト®️ライセンスをご希望の方も同じレッスンになります。

初級、ひよこ豆、ホワイトソルガムのどの講座からもスタートできます。

雑穀粉を使ったグルテンフリー・植物性・オーガニックのパンやスィーツを通して美味しくて安心して食べられるものをお伝えします。小麦粉・卵・乳製品を使っていないので、アレルギーをお持ちのお子さんや大人の方もみんなで同じものを安心して召し上がれます。安心して手土産やプレゼントにもご用意していただけます。

「ココロにも美味しいパンやおやつ」

雑穀粉の豊かな栄養と自然素材で作るグルテンフリーのパンやお菓子作りを通して体の内側からも美しくなりましょう！

全て販売できるレベルのレシピです。というのはまた食べたい！作りたい！と思うレシピをレッスンしています。

ひよこ豆粉、ホワイトソルガム(白たかきび粉）や、しこくびえ粉などを使って米粉100%パンや小麦のパンとは違う美味しさを追求しています。

雑穀粉を中心に使っていますが、米粉も少し使っています。血糖値の上昇や栄養価を考え米粉はできるだけ少なくしています。

3名満席の少人数で行っているレッスンなので気軽にご参加ください。

10年以上通ってくださっているベテランの生徒さんから初めてパンを焼く生徒さんまで少人数ならではのきめ細かいフォローで楽しいレッスンとなっています。

材料の選び方、購入方法、特徴などもお伝えします。

グルテンフリースペシャリスト®️のライセンスは初級と、ひよこ豆粉を極める講座とホワイトソルガムを極める講座の受講が必須です。

単発レッスン

メニュー	レッスン日程
塩パン・バナナと胡桃のマフィン・大根と梅のさっぱりスープ・サラダ	9/28(土) 満席・10/1(火) 満席・10/3(木) 満席　11:00〜13:30

季節のメニュー講座

メニュー	レッスン日程
ひよこ豆粉のミンスパイ・アップルパイ・野菜の重ね煮スープ・さつまいもとりんごのサラダ	12月3日(火) 残席1・21日(土)残席１ 11:00〜14:00
ひよこ豆粉のシュトーレン・抹茶マフィン・かぶのポタージュ・野菜のグリル	12月17日(火) 残席１ 11:00〜14:00
ひよこ豆粉のシュトーレン ショコラ・ブラウニーマフィン・かぶとケールのレモンサラダ・玉ねぎ丸ごとスープ	12月10日(火) 残席1・14日(土)残席1 11:00〜14:00
ひよこ豆粉のパネトーネ・チョコレートマフィンの予定・根菜のミネストローネ・豆腐ソースのグラタン	11月29日(火) 11:00〜14:00
ひよこ豆粉のハートのチョコパン	2月

単発受講：　 9000円/１メニュー (材料代込み)　

ライセンス付き：グルテンフリースペシャリスト®️　17000円/1レッスン（税込）

グルテンフリー雑穀粉パンとおやつ講座　初級コース講座（全４回）

※レッスンの内容により前後する場合がございます。お時間には余裕を持ってお越しください。

※お急ぎの場合にはあらかじめご連絡ください。できるだけ対応させていただきます。

グルテンフリー・ひよこ豆を極めるコース講座（全７回）

ライセンス付き：グルテンフリースペシャリスト®️　101500円 / 認定料込み

単発受講：7000円/１レッスン　集中レッスンは15000円

今期は集中レッスンが多いため、日程のあるメニューのみ単発募集しております。

詳しくはお問い合わせください。

メニュー	レッスン日程
フォカッチャ・バナナケーキ・ベーグル(カカオ)・ブラウケーキ・キノコのクリームスープ・グリーンサラダ	9月３日(火) 11:00〜14:30 残席２
アメリカンシナモンロール・そば粉のクッキー・アボカドのビシソワーズ・レモンマヨネーズのサラダ	9月17日(火) 11:00〜13:30 残席1
クリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリームかぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ
ベーグル(プレーン・アプリコット＆オレンジ）・スコーン・ヴィーガンクリームチーズ・菊芋のポタージュ カンパーニュ（プレーン）＆レーズンとオートミールのクッキー	10月15日(火) 11:00〜13:30 残席１
ベーグル(カカオ、チョコ）・ブラウニーケーキ・野菜の重ね煮スープ
ほうじ茶ソフトフランス・アーモンドクッキー・黒豆のスープ・チアシードの冷たいデザート メロンパン・マドレーヌ・キノコの豆乳味噌スープ・もちきびと水菜のサラダ	10月9日(水)11:00〜15:00　満席

グルテンフリー・ホワイトソルガム粉を極めるコース講座（全６回）

ライセンス付き：グルテンフリースペシャリスト®️　87000円（税込）

単発受講：7000円/１レッスン　集中レッスンは15000円

2025年

メニュー	レッスン日程
かぼちゃとひまわりのシードブレッド＆胡桃マフィン・椎茸のポタージュ・豆乳ヨーグルトドレッシング	11:00〜13:30
ホワイトソルガムのラウンド食パン＆レモンクリームサンドクッキー・かぼちゃとにんじんのポタージュ・マッシュルームの米粉ホワイトソース	11:00〜13:30
カンパーニュ（プレーン）＆レーズンとオートミールのクッキー・野菜とオートミールのスープ・にんじんのラペ	10月9日(水) 11:00〜15:00
カンパーニュ＜レーズンとくるみ・イチジクとオレンジ）・白菜のポトフ・マッシュルームとベーコンのサラダ	11月5日(火) 満席　 11:00〜15:00
カンパーニュ（ナッツとコーヒー＆コーヒークリーム）＆三角クッキー・さつまいものポタージュ・千切り野菜のサラダ	11月5日(火)満席 11:00〜15:00
アプリコットとオレンジの紅茶ブレッド＆トライフル(スポンジケーキとカスタードクリーム)・かぼちゃとトマトのポタージュ・なすのカルパッチョ風サラダ ラウンド食パン・レモンクリームサンドクッキー	11月19日(火)　 11:00〜15:00

初級・ひよこ豆を極める講座・ホワイトソルガム粉を極める講座の一括でお支払いの場合

料金一括払いの方は　246500円　　

カード払いの場合　258000円　

色々な雑穀を楽しむ講座

メニュー	レッスン日程
コーンミールのイングリッシュマフィン＆コーンミールのクネッケ・ガスパチョ・梅酢ドレッシング
しこくびえのイングリッシュマフィン＆ココナツ尽くしのしこくびえチュイール・和風のポトフ
しこくびえショコラブレッド＆しこくびえとカルダモンのクッキー・味噌仕立てのトマトシチュー・白味噌ドレッシング

ライセンス付き：グルテンフリースペシャリスト®️　13500円/１レッスン（税込）

単発受講：　 7000円/1レッスン (材料代込み)　

終了講座

●起業準備（SNSの発信・レッスン当日のタイムスケジュール・事前準備はどこまでする？・マルシェで販売するには？工房を持つには？など　あなたの知りたい事に全力でサポートさせて頂きます。）

初級・ひよこ豆を極める講座・ホワイトソルガムを極める講座を終了し認定考査を受けると「グルテンフリースペシャリスト」として認定します。

講師活動やマルシェでの商用利用、出張料理でレシピを活用、プロフィールに記載などができます。

単発レッスンの積み重ねで全メニュー終了の方も認定考査を受けていただけます。

認定講座と全く同じメニューの組み合わせで行う必要はありません。オリジナリティーを出してご自身の講座を開催してください。

講師、商用利用認定をご希望の場合は、認定考査が必要です。半年間のアフターフォロー（認定までの相談、質問し放題を含む）を含みますので安心して起業できます。

材料の仕入れ先等もご紹介致します。

★ご受講の際にはこちらの受講規約・認定規約 をご必読ください。

アクセス：小田急線新百合ヶ丘からバス12分 下車1分・小田急多摩線栗平駅徒歩20分・京王線若葉台駅からバス10分