グルテンフリースペシャリスト®️」の取得が可能

雑穀粉を使ったグルテンフリー・植物性・オーガニックのパンやスィーツを通して美味しくて安心して食べられるものをお伝えします。小麦粉・卵・乳製品を使っていないので、アレルギーをお持ちのお子さんや大人の方もみんなで同じものを安心して召し上がれます。手土産やプレゼントにも自信を持ってお勧めします。

「栄養豊かな雑穀粉でカラダが喜ぶ♪ グルテンフリーをもっと美味しく! 雑穀粉とグルテンフリーで腸活・体を整える」がモットー。

雑穀粉の豊かな栄養と自然素材で作るグルテンフリーのパンやお菓子作りを通して食の安心・安全の学びを深め体の内側からも自分を磨きませんか?

より健康的で美しい未来へ導きます。

グルテンフリー・たまごやバター不使用・白砂糖不使用で作るパンとスィーツのレッスンです。

ひよこ豆粉、ホワイトソルガム(白たかきび粉)や、しこくびえ粉などを使って米粉100%パンとは違った体のことを考えたワンランク上のメニューをご紹介。

雑穀粉を中心に使って、米粉も少し使っています。血糖値の上昇や栄養価を考え米粉はできるだけ少なくしています。

3名満席の少人数で行っているレッスンなので気軽にご参加ください。

10年以上通ってくださっているベテランの生徒さんから初めてパンを焼く生徒さんまで少人数ならではのきめ細かいフォローで楽しいレッスンとなっています。

ご自身で焼いたパンやスィーツはお持ち帰り、講師の焼いたパンやスィーツでご試食ランチをしていただいています。

レッスン後は後片付けをして終了となります。

初級では「ひよこ豆粉」「ホワイトソルガム粉」「しこくびえ粉」の3種類の基本のパンを学びます。

材料の選び方、購入方法、特徴なども学びます。

初級終了の方は、「ひよこ豆粉を極める講座」「ホワイトソルガムを極める講座」「スペシャルレッスン」とご受講頂けます。

習得したいレッスンを選んでの単発受講もできます。

グルテンフリースペシャリスト®️を目指す方は初級、ひよこ豆粉を極める講座、ホワイトソルガムを極める講座の受講が必須です。受講料の他認定料が必要になります。

グルテンフリー雑穀粉パンと雑穀粉スィーツ講座・単発レッスン・対面

●パンとスィーツ講座 11時〜14時00分

コースレッスン体験ひよこ豆ブレッド・バナナマフィン・季節のミネストローネ・雑穀使いのドレッシングでサラダ6500円 未定
1月●ホワイトソルガムのラウンド食パン・レモンクリームサンドクッキー・カボチャとニンジンのポタージュ・米粉とマッシュルームのホワイトソース <体験可>7000円2/6火) 満席
●メロンパン・マドレーヌ・キノコの豆乳味噌スープ・もちきびと水菜のサラダクリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリームかぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ7000円1月 18日(木) 11:00〜13:45 空席2
1月27日満席
2月●ミンスパイ・アップルパイ・さつまいもとりんごのサラダ・大根とあわのスープ7000円1/23(火) 満席  
2/20(火) 満席
3月ベーグル(プレーン・アプリコット&オレンジ)・スコーン・ヴィーガンクリームチーズ・菊芋のポタージュ7000円2/22 満席
3/5(火)満席   
ベーグル(カカオ・チョコチップ)・ブラウニーケーキ・7000円3/14(木) 残席1
●アメリカンな甘ーいシナモンロール・クッキー・サラダ・スープ7000円3/19(火)残席1
3/31(日)満席
4/9(火)満席
4月●コーンブレッド・4/20(予定)
●ほうじ茶フランス・ひよこ豆とアーモンドのクッキー・黒豆のスープ・チアシードの冷たいデザート7000円4/18
●クリームパン・カスタードマフィン・かぶと白菜のポタージュ7000円5/16(木)・5/18(土)

バレンタインは終わった後もやってるのパンレッスン

ひよこ豆粉で作るハートのパン

ブラックチョコレートとクランベリーがたっぷり!乳不使用のチョコチップを使います。スコーン・スープ付きです。

2月13日残席1と3月15日満席11:00〜13:45  

料金7000円 

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツ資格講座 初級コース講座(全4回)

食品の安全性とグルテンフリーの魅力を共有し、より良い食生活を実現しましょう!

対面受講料:対面コースレッスン 26000/8メニュー・4レッスン スープとサラダ付き (材料代込み料理レシピ付)

受講と認定料:グルテンフリースペシャリスト初級  58000円

残席があるクラスは体験レッスンとしてご参加いただけます。

初級終了後、ひよこ豆を極める講座、ホワイトソルガムを極める講座を受講、認定を受けていただくとグルテンフリースペシャリスト®️として認定、活動していただけます。

コースレッスン初級は満席となりました。

二期生は2024年9月開講・8月募集開始

メニューレッスン日程席数 
ひよこ豆ブレッド&バナナマフィン・季節のミネストローネ・雑穀使いのドレッシングでサラダ11:00〜13:30   
ホワイトソルガム(白たかきび粉)ブレッド&ココナッツグラノーラ・緑のポタージュ・11:00〜13:30
ホワイトソルガムのラウンド食パン&白たかきび粉で作るレモンクリームサンドクッキー・かぼちゃとにんじんのポタージュ・マッシュルームの米粉ホワイトソース11:00〜13:30
しこくびえブレッド&しこくびえとパンプキンシードのマフィン・牛蒡の濃厚ポタージュ・かぶと塩昆布にサラダ11:00〜13:30 
※コースレッスンですが単発でも受講いただけます。

初級を受講後、「ひよこ豆粉を極める講座」「ホワイトソルガムを極める講座」をご受講、課題を提出をして頂き認定考査、認定を受け登録を完了しましたらグルテンフリースペシャリスト®️として活動することができます。

時間:●パンとスィーツ講座 11時〜13時30分 日程より10:30〜13:00

※レッスンの内容により前後する場合がございます。お時間には余裕を持ってお越しください。

※お急ぎの場合にはあらかじめご連絡ください。できるだけ対応させていただきます。

料金は下記バナーからコースレッスンの単発レッスン料金の記載がございますのでご確認ください。

アクセス:小田急線新百合ヶ丘からバス12分・小田急多摩線栗平駅徒歩20分・京王線若葉台駅からバス10分

※レッスンは空席がある場合、単発でご受講いただけます。

コース受講の方優先で空席がある場合は単発受講ができます。

ひよこ豆を極めるコース講座(全7回)

対面受講料: 46900円/14メニュー・7レッスン スープとサラダ付き (材料代込み)

受講と認定料:グルテンフリースペシャリスト®️ 102900円

単発受講:7000円

メニューレッスン日程
フォカッチャ・バナナケーキ・きのこのクリームスープ・グリーンサラダ5月31日(金) 11:00〜13:30
残席1
シナモンロール・パンケーキ・アボカドのビシソワーズ・レモンマヨネーズのサラダ2 月8日(木) 11:00〜13:30
満席
メロンパン・マドレーヌ・キノコの豆乳味噌スープ・もちきびと水菜のサラダクリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリームかぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ 1月 18日(木) 11:00〜13:45 空席2
1月27日(土) 満席
ベーグル(プレーン・アプリコット&オレンジ)・スコーン・ヴィーガンクリームチーズ・菊芋のポタージュ2 月 22日(木) 11:00〜13:45 満席
3月5日(火) 11:00〜13:45 満席
ベーグル(カカオ、チョコ)・ブラウニーケーキ・野菜の重ね煮スープ 3月14日(木)残席1
ほうじ茶ソフトフランス・アーモンドクッキー・黒豆のスープ・チアシードの冷たいデザート 4 月18日(木) 残席1
クリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリームかぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ5/16(木)残席1
5/18(土)残席2
※コースレッスンですが単発でも受講できます。

グルテンフリー・ホワイトソルガム粉を極めるコース講座(全6回)

対面受講料:  42000円/12メニュー・6レッスン スープとサラダ付き (材料代込み) 

受講と認定料:グルテンフリースペシャリスト®️ 90000円(税込)

単発受講:7500円

メニューレッスン日程
かぼちゃとひまわりのシードブレッド&玉ねぎのケーキ・玉ねぎの冷たいスープ・豆乳ヨーグルトドレッシング6月11日(火)・15日(土)
11:00〜13:30
まるパン&胡桃マフィン・椎茸のポタージュ・ヴィーガンバーグ6月 日( ) 11:00〜13:30
カンパーニュ(プレーン)&レーズンとオートミールのクッキー・里芋のグラタン・にんじんのラペ6月 日( )11:00〜13:30
カンパーニュ<レーズンとくるみ・イチジクとオレンジ)・白菜のポトフ・マッシュルームとベーコンのサラダ7 月2日( ) 11:00〜13:30
カンパーニュ(ナッツとコーヒー&コーヒークリーム)&三角クッキー・さつまいものポタージュ・千切り野菜のサラダ7 月
アプリコットとオレンジの紅茶ブレッド&トライフル(スポンジケーキとカスタードクリーム)・かぼちゃとトマトのポタージュ・なすのカルパッチョ風サラダ8月 11:00〜13:30
 

色々な雑穀を楽しむ講座

メニューレッスン日程
コーンミールのイングリッシュマフィン&コーンミールのクネッケ・ガスパチョ・梅酢ドレッシング
しこくびえのイングリッシュマフィン&ココナツ尽くしのしこくびえチュイール・和風のポトフ
しこくびえショコラブレッド&しこくびえとカルダモンのクッキー・味噌仕立てのトマトシチュー・白味噌ドレッシング

対面受講料:  7000円/1レッスン (材料代込み) 

認定料:グルテンフリースペシャリスト®️ 8000円/1レッスン(税込)

単発受講:7500円

季節のメニュー講座

メニューレッスン日程
ひよこ豆粉のシュトーレン・11月末〜12月
ひよこ豆粉のシュトーレン・ショコラ11月末〜12月
ひよこ豆粉のパネトーネ11月末〜12月
ひよこ豆粉のチョコパン          2月

対面受講料:  9000円/1メニュー (材料代込み) 

認定料:グルテンフリースペシャリスト®️ 8000円/1レッスン(税込)

単発受講:9500円

終了講座

●起業準備(SNSの発信・レッスン当日のタイムスケジュール・事前準備はどこまでする?・マルシェで販売するには?工房を持つには?など あなたの知りたい事に全力でサポートさせて頂きます。)

初級・ひよこ豆を極める講座またはホワイトソルガムを極める講座を終了し認定考査を受けると「グルテンフリースペシャリスト」として認定します。

講師活動やマルシェでの商用利用、出張料理でレシピを活用、プロフィールに記載などができます。

単発レッスンの積み重ねで全メニュー終了の方も認定考査を受けていただけます。

認定講座と全く同じメニューの組み合わせで行う必要はありません。オリジナリティーを出してご自身の講座を開催してください。

講師、商用利用認定をご希望の場合は、認定考査が必要です。半年間のアフターフォロー(認定までの相談、質問し放題を含む)を含みますので安心して起業できます。

材料の仕入れ先等もご紹介致します。

ご受講の際にはこちらの受講規約認定規約 をご必読ください。

グルテンフリースペシャリスト®️資格取得ご希望の方へ

料金一括払いの方は 円 カード払い可 

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