グルテンフリースペシャリストSweets の資格取得

「雑穀のチカラでカラダが喜ぶ♪ グルテンフリーをもっと美味しく! 雑穀とグルテンフリーで腸活・体質改善」をモットーに雑穀を使ったグルテンフリー・植物性・オーガニックのパンやスィーツを通して美味しくて安心して食べられるものをお伝えします。アレルギーをお持ちのお子さんや大人の方もみんなで同じ食卓を囲みます。小麦粉・卵・乳製品を使っていないので、安心して手土産やプレゼントに用意していただけます。


こんな方におすすめします。

グルテンフリーライフに興味のある方

グルテンフリー実践中の方

米粉100%のスィーツでは満足していない方

ワンランク上のオンリーワンのグルテンフリースィーツを学びたい方

血糖値スパークが気になる方

ホールフードが好きな方

アレルギーっ子のママ

アレルギー体質の方

質の良い色について知りたい方

体に負担の少ない食べ方をしたい方

いつか起業したいとお考えの方

オーガニック食を取り入れたい方


グルテンフリー雑穀粉スィーツマスター講座は基本的なおやつの初級4種類、中級6種類、上級7種類学びます。初級から上級まで受講いただき認定考査を受け合格すると「グルテンフリースィーツスペシャリスト」と資格認定いたします。

年会費はありません。

「グルテンフリースィーツスペシャリスト」資格を取得するとメニューを使ってご自身の教室でレッスンを開催したり、マルシェなどで対面販売、グルテンフリー雑穀粉スィーツを出張料理やイベントで提供したりできます。レッスン開催の場合、メニューの順序や組み合わせは自由にアレンジ可能。しっかり学ぶとご自身でアレンジしたりメニュー開発もできるようになります。

白砂糖、乳製品、動物性食品を使用せず美味しく作るクッキーやマフィン、ケーキは体に優しくおやつにも簡単な朝食にも取り入れていただけるほか、手土産や贈り物にも大変喜ばれます。血糖値の急上昇を抑え心と体のバランスを大切にしています。

体に負担が少ないスィーツなのにこれ美味しい!となるレシピばかりです。

グルテンフリー雑穀粉スィーツマスターとしてご自身のアピールにお使いください。

ご自身やご家族、ご友人とのお楽しみとしてご活用される方は認定不要です。

グルテンフリー雑穀粉スィーツ講座初級 

体験レッスンをご用意しています。

ココナッツミルクで作るパンナコッタ &キウイソース&ひよこ豆粉で作るギルトフリーなマドレーヌ 

体験レッスンメニュー体験料金
8月(対面)ココナッツミルクのパンナコッタ&マドレーヌ 4500円8/22(火) 募集中 10:30〜12:00
8月(オンライン)ココナッツミルクのパンナコッタ&マドレーヌ 3000円8/3(木) 残席2 9:30〜11:30
8/5(土) 募集中 9:30〜11:30

日程については仮日程です。土日どちらかの午前中、平日午前中で検討いたします。

少人数開催なのでご相談で決める予定です。

遠慮なくご要望をお伝えください。

お申し込みフォームのその他の欄にご記入いただけると助かります。

相談会のお申し込みをいただくのも可です。

雑穀粉スィーツ講座 ベーシックなおやつ4種類、何度も作りたくなるお菓子たちのコースです。

メニュー対面レッスン日程(仮)オンラインレッスン日程(仮)
ひよこ豆とアーモンドのクッキー&バナナマフィン9月11日(月) 9:30〜11:309月 16日 (土) 9:30〜11:30
しこくびえのパンケーキ&ココナッツグラノーラ10月 2日(月) 9:30〜11:309月 30日 (土) 9:30〜11:30
※コースレッスンですが単発でも受講いただけます。

一回のレッスンで2つのレシピをレッスンします。

●ひよこ豆とアーモンドのクッキー

「ひよこ豆粉とアーモンドのサクサククッキー」グルテンフリーで、ひよこ豆粉やアーモンドプードルを使用し、たんぱく質やビタミンB1、B6、ミネラル、カリウムが豊富。日持ちは乾燥剤を入れ2〜3週間。

レビュー:ひよこ豆粉のフラワークッキーは本当に美味しいです! 一枚一枚、素材そのものを感じながら食べる。でも、気がつくとたくさん食べてる。みたいな感じです。

●ココア味のバナナマフィン

「バナナマフィン」グルテンフリーでひよこ豆粉や米粉、ココアパウダー、バナナピューレを使用。ひよこ豆粉のタンパク質や葉酸、バナナのカリウムが魅力。

●パンケーキ

●ココナッツグラノーラ

有機食材で作られたココナッツグラノーラ。メープルシロップと米飴で甘みが控えめ。ココナッツオイルは無臭なので特有の香りはありません。グラノーラに合わせたクリームもレッスン内でご紹介します。

レビュー:ココナッツグラノーラも優しい甘さで香ばしく後を引く美味しさでした。 

対面受講料 :13200円 (税込) 単発:7000円

オンライン受講料 :オンライン:10000円(税込)単発:5500円

認定料:グルテンフリースペシャリスト・初級Sweets認定 16000円

オンラインの場合材料代別:4メニュー2回分 2400円(税込・送料別)液体材料、フルーツはご自身でご用意ください。レッスン初回時にまとめて送付します。

※地域により送料は異なります。お申し込み後お知らせします。

グルテンフリー雑穀粉スィーツ講座中級

メニュー対面レッスン日程オンラインレッスン日程
オートミールとレーズンのクッキー&胡桃マフィン10月23日 (月) 10:00〜12:0010月 21日 (土) 10:00〜12:00
コーンミールのクラッカー&バナナケーキ11月 6日 (月) 10:00〜12:0011月11日 (土) 10:00〜12:00
ココナッツ尽くしのチュイール&ひよこ豆のチョコレートマフィン11月20日 (月) 10:00~12:0011月25日 (土) 10:00〜12:00
※コースレッスンですが単発でも受講いただけます。

●オートミールとレーズンのクッキー

ヘルシーで美味しい「オートミールとレーズンのクッキー」。カフェラテやミルクティーと一緒におやつや朝食にぴったり。レビュー:サクサクしてて、軽くて、ぺろっと食べられます。美味しかったです。

ザクザクの食感で香ばしく、ヘルシーなのに素朴とは言えないような深みとコクがあってとっても美味しいです! 噛むほどにレーズンと生地の自然な甘みが味わえて、一杯のコーヒーの相棒にぴったり

●胡桃マフィン

オーガニックの材料を厳選したお食事マフィンが欲しい方におすすめ!血糖値が急上昇しないアガベシロップを使用し、白たかきび粉やそば粉をブレンドした甘さ控えめのしっとりミニマフィンです。

レビュー:オーブンで温めてみました。とってもふわふわで、美味しくて、朝からテンションあがります!優しい甘さでさくっとしっとり 美味しい!! グルテンフリーでここまで美味しいのは初めてです。

●コーンミールのクラッカー

コーンミールに胡麻をたっぷりサクサクなクラッカーです。

子供のおやつやビールのおつまみにも人気です!

●バナナケーキ

有機バナナがたっぷり。ひよこ豆粉とオートミール、米飴を使いしっとり仕上げました。

レビュー:バナナの風味がしっかりあり、また程よい甘さで、とっても美味しかったです。リピートします♡

●ココナッツ尽くしのチュール

●ひよこ豆のチョコレートマフィン

対面受講料:21000円(税込)単発7500円

オンライン受講料:15000円(税込)単発5500円

認定料:グルテンフリースペシャリスト・中級Sweets認定 24000円

材料: 4200円6メニュー2回分(税込・送料別)液体材料はご自身でご用意ください。レッスン初回時にまとめて送付します。

※地域により送料は異なります。お申し込み後お知らせします。

単発受講の場合:1レッスン 5500円+材料1200円と送料

グルテンフリー雑穀粉スィーツ講座上級

クリームや副菜を使ったワンランク上のおやつです。何度もリクエストされるおやつです。工程が増えるのでちょっと大変と思うかもしれませんが、大丈夫です。

メニュー対面レッスン日程オンラインレッスン日程
カスタードマフィン&トライフル1月 日(月) 10:00〜12:00 1月 日 (日) 10:00〜12:00 
ひよこ豆のブラウニーケーキ&レモンクリームサンドクッキー1月 日(月) 10:00〜12:00 1月 日 (日) 10:00〜12:00
玉ねぎのケーキ&スコーン2月 日(月) 10:00〜12:002月 日(日) 10:00〜12:00
アップルクランブル&白たかきび粉とココナッツの三角クッキー2月 日(月) 10:00〜12:002月 日(日) 10:00〜12:00
※コースレッスンですが単発でも受講いただけます。

●カスタードマフィン

中に卵・乳不使用のカスタードクリームが入った優しい甘さのマフィンです。

軽食やおやつにもちょっと甘いものが欲しい時にも活躍です。

●トライフル

混ぜて焼くだけの美味しいスポンジケーキの上に、卵・乳不使用のカスタードクリームと豆乳クリーム、フルーツをのせてトライフルにします。おもてなしにも活躍するメニューです。

●ひよこ豆ブラウニーケーキ

●レモンクリームサンドクッキー

白たかきび粉(ホワイトソルガム粉)で作るクッキーにレモン汁と皮を入れたレモンのいっぱいのクリームをサンドします。

ゆっくり食べてーと言いたくなる、どんどん手が出るクッキー。

●玉ねぎのケーキ

有機コーンミールを使った生地に玉ねぎ丸ごと一個入れて玉ねぎの甘さが良い想像以上に美味しいしっとりケーキです。

●ひよこ豆粉のスコーン

ひよこ豆粉と無臭のココナッツオイルで作るサクサクのスコーン。プレーンとココア味。召し上がる際につけるクリームもレッスン内でご紹介します。

●アップルクランブル

●白たかきび粉とココナッツの三角クッキー

対面受講料:28000円 単発受講の場合:1レッスン 7500円

オンライン受講料:22000円(税込)単発受講の場合:1レッスン 6000円+材料1200円と送料

認定料:グルテンフリースペシャリスト・Sweets認定 32000円(税込)

材料:5600円 8メニュー2回分(税込・送料別)液体材料、フルーツ等はご自身でご用意ください。レッスン初回時にまとめて送付します。

※地域により送料は異なります。お申し込み後お知らせします。

今すぐ講師にならなくてもお子様やご家族のために作って食べさせながらスキルアップし、子育て・介護などがひと段落してご自身の時間ができたら認定講師として活動することもできます。

ご受講の際にはこちらの受講規約認定規約 をご必読ください。