「雑穀のチカラでカラダが喜ぶ♪ グルテンフリーをもっと美味しく!雑穀とグルテンフリーで腸活・体質改善」がモットー。

雑穀粉を使って栄養豊かなグルテンフリーのパンやスィーツには、たまごやバター、牛乳や添加物をいっさい使っていません。安心して手土産やギフトにご用意していただけます。

パンやスィーツを通して美味しくて安心して食べられるものをお伝えします。

アレルギーをお持ちのお子さんや大人の方もみんなで同じ食卓を囲んでいただけます。


こんな方におすすめします。

  • グルテンフリーライフに興味のある方
  • グルテンフリー実践中の方
  • ワンランク上のオンリーワンのグルテンフリーのパンとスィーツを学びたい方
  • 米粉100%のパンでは満足していない方
  • 血糖値スパークが気になる方
  • ホールフード(全粒穀物)が好きな方
  • 子供が喜んで食べるグルテンフリーのパンやおやつを食べさせたいアレルギーっ子のママ
  • アレルギー体質の方
  • 質の良い食にしていきたい方
  • 体に負担の少ない食べ方をしたい方
  • オーガニックに興味がある方
  • 食を見直したい方
  • いつか起業したいとお考えの方

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツ講座では完全オリジナルレシピ36種!

全36レシピを学びながら、雑穀の特徴や使い方や栄養も学べます。

小麦粉だけでなく、卵・乳製品も不使用なのでアレルギーのお子さんのいるお宅への手土産やギフトにも安心してプレゼントする事ができ、大変喜ばれます。

初級では「ひよこ豆粉」「ホワイトソルガム粉」「しこくびえ粉」の3種類の基本のパンを学びます。

材料の選び方、購入方法、特徴などもお伝えします。

初級終了の方は、「ひよこ豆粉を極める講座」「ホワイトソルガムを極める講座」「スペシャルレッスン」と御受講頂けます。

習得したいレッスンだけ選んで単発受講もできます。

初級を受講後、「ひよこ豆粉を極める講座」あるいは「ホワイトソルガムを極める講座」のどちらかをご受講、課題を提出をして頂き認定考査、認定を受け登録を完了しましたらグルテンフリースペシャリスト・Bread&Sweetsとして活動することができます。

米粉にとらわれず、自由な発想でグルテンフリーのパンやスィーツが作れるようになる。

ひよこ豆粉や雑穀粉を使ったグルテンフリーパンやスィーツを伝えられるようになる。

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツを通してご家族、ご友人、ご自身の健康を守ることができるようになります。

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツ教室を開催する。

イベントやカフェ等で提供、マルシェ等で対面販売できます。

★ご自身のライフスタイルに合わせ幅広く活動してください。できる限りの応援を全力でいたします。

教室開催の場合、メニューの順序や組み合わせは自由にアレンジ可能。しっかり学ぶ事でご自身でアレンジしたりメニュー開発もできるようになります。

認定考査をお申し込みの方には教室の始め方(生徒さんを迎える準備や必要なもの)、販売したい方には販売するにはどんな手続きがあるか等、知りたいことに全力でお応えするアフターフォローまで入っています。

レッスンについて
  • 初級はひよこ豆粉、白たかきび粉(ホワイトソルガム粉)、しこくびえ粉の3種類を体験していただくようメニューを組んでいます。
  • その後、ひよこ豆粉を極めるクラス、ホワイトソルガム粉を極めるクラス、研究クラス(調整中)へとお進み頂けます。
  • レッスンは月に2回のご受講で2ヶ月で初級講座を学べます。
  • 対面レッスンとオンラインレッスンがございます。
  • オンラインレッスンはzoomを使ってレッスンします。レッスン前日までにzoomのURLをお送りします。
  • レシピは1週間前を目安にPDFでお送りします。
  • 別購入の材料を購入されない方はチェックしてご用意ください。
  • オンラインレッスンご受講の方は材料は別途ご購入ください。アガベシロップなどの液体甘味料とココナッツオイル・白神こだま酵母はご自身でご用意ください。
  • 動画レッスンのみご希望の方にはレッスン動画をお送りしますので、ご自身のタイミングでご受講いただけます。
  • グルテンフリーブレッドマイスターの方は特別価格でご受講いただけます。詳しくはお問い合わせください。
  • 材料の追加購入の場合は100g単位でご購入いただけます。(受講料には含まれませんので別途お支払いください。)
  • 気になるメニューだけ受講したい方には単発で受講ご受講ください。
  • 販売中のパンのレビューをのせています。参考になれば幸いです。
  • 材料はほぼオーガニックです。有機栽培のひよこ豆粉・白たかきび粉・コーンミール・無農薬無化学肥料のしこくびえ粉・残留農薬、放射線物質の検査をしっかりされた焙煎玄米粉が主な材料です。
  • オイルはオーガニックのココナッツオイル無臭タイプ、甘味はオーガニックのアガベシロップや素焚糖です。

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツ講座

本当に美味しいグルテンフリーのパンやスィーツを自身を持ってお伝えさせていただきます!

メニュー体験料金
体験レッスン(対面)ひよこ豆ブレッド&バナナマフィン6500円8/4 (木) 募集中
体験レッスン(オンライン)ひよこ豆ブレッド&バナナマフィン4000円
材料代 800円/2回分・2メニュー分(税込・送料別)
9/9土) 募集中
10:00〜12:00

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツ講座 初級 2023年9月スタート一期生満席 二期生は4月開講予定

日程は仮日程です。ご相談で決めていきます。


メニュー対面レッスン日程(仮)オンラインレッスン日程(仮)
ひよこ豆ブレッド&バナナマフィン9月14日(木) 11:00〜13:309月9日(土)10:00〜12:00 
ホワイトソルガム(白たかきび粉)ブレッド&ココナッツグラノーラ9月28日(木) 11:00〜13:309月24日(日)10:00〜12:00 
ホワイトソルガムのラウンド食パン&白たかきび粉で作るレモンクリームサンドクッキー10月12日(木) 11:00〜13:30 10月15日(日)10:00〜12:00 
しこくびえブレッド&しこくびえのパンケーキ10月26日(木) 11:00〜13:30 10月29日(日)10:00〜12:00 
※コースレッスンですが単発でも受講いただけます。

日程については仮日程です。土日どちらかの午前中、平日午前中で検討いたします。

少人数開催なのでご相談で決める予定です。遠慮なくご要望をお伝えください。

お申し込みフォームのその他の欄にご記入いただけると助かります。

相談会のお申し込みをいただくのも可です。

9月 ひよこ豆ブレッドとバナナマフィン 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。

●ひよこ豆ブレッド(定番!不動の人気のパン)

ひよこ豆の美味しさを最大限に活かしたこんなパン初めて💕となるパンです。お子様にも人気で、何も付けなくても美味しいので手がベタベタになりません😊

●ココア味のバナナマフィン

「バナナマフィン」グルテンフリーでひよこ豆粉や米粉、ココアパウダー、バナナピューレを使用。ひよこ豆粉のタンパク質や葉酸、バナナのカリウムが魅力。


9月 ホワイトソルガム(白たかきび粉)ブレッドとグラノーラ 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。

●ホワイトソルガムブレッド

トーストするとカリッとして中がもちっとして美味しいです。白たかきび粉と玄米粉の栄養をそのまま頂きます。

●ココナッツグラノーラ

有機食材で作られたココナッツグラノーラ。メープルシロップと米飴で甘みが控えめ。ココナッツオイルは無臭なので特有の香りはありません。


10月 ホワイトソルガムのラウンド食パンとレモンクリームサンドのクッキー 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。

●ホワイトソルガム(白たかきび粉)のラウンド食パン

ホワイトソルガム(白たかきび粉)を生かした柔らかい食パンのようなパンです。シンプルなので甘い系・しょっぱい系なんでも合わせられるパンです。

●レモンクリームサンドクッキー

白たかきび粉(ホワイトソルガム粉)で作るクッキーにレモン汁と皮を入れたレモンのいっぱいのクリームをサンドします。

ゆっくり食べてーと言いたくなる、どんどん手が出るクッキー。


10月  しこくびえブレッドとしこくびえとパンプキンシードのマフィン日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。

●しこくびえブレッド

生産者が少なく、「幻の雑穀」と言われるしこくびえ。小豆色っぽいカラーと香ばしさ、亜鉛が摂れるのも魅力!

●しこくびえとパンプキンシードのマフィン

対面受講料:対面コースレッスン 26000/8メニュー・4レッスン スープとサラダ付き (材料代込み料理レシピ付)

オンライン受講料:オンラインコースレッスン 19200円/ 8メニュー・4レッスン 日程の合わない方には動画でご受講頂き、質問等オンラインでフォローいたします。

認定料:グルテンフリースペシャリスト初級 28000円

材料 オンラインコースレッスンの方は別途4レッスン分まとめて送付します。3200円/材料2回分・8メニュー分(税込)(送料別)

   オンライン単発受講は1レッスン5800円  材料代 800円/2回分・2メニュー分(税込・送料別)

※送料は地域により異なります。お申し込み後お知らせします。

対面単発受講は 2メニューセット 1レッスン毎 7500円

12月は季節のメニューで開講します。別途お知らせします。シュトーレンとパネトーネ


季節のメニュー