「雑穀のチカラでカラダが喜ぶ♪ グルテンフリーをもっと美味しく!雑穀とグルテンフリーで腸活・体質改善」がモットー。

雑穀粉を使って栄養豊かなグルテンフリーのパンやスィーツには、たまごやバター、牛乳や添加物をいっさい使っていません。安心して手土産やギフトにご用意していただけます。

パンやスィーツを通して美味しくて安心して食べられるものをお伝えします。

アレルギーをお持ちのお子さんや大人の方もみんなで同じ食卓を囲んでいただけます。



初級から上級まで受講後、課題を提出をして頂き認定考査、認定を受け登録を完了しましたら「グルテンフリースペシャリスト」として活動することができます。

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツを通してご家族、ご友人、ご自身の健康を守ることができるようになります。

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツ教室を開催する。

イベントやカフェ等で提供、マルシェ等で対面販売できます。

★ご自身のライフスタイルに合わせ幅広く活動してください。できる限りの応援をいたします。

教室開催の場合、メニューの順序や組み合わせは自由にアレンジ可能。しっかり学ぶとご自身でアレンジしたりメニュー開発もできるようになります。

認定考査をお申し込みの方には教室の始め方(生徒さんを迎える準備や必要なもの)、販売したい方には販売するにはどんな手続きがあるか等、知りたいことに全力でお応えするアフターフォローまで入っています。

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツ講座上級
メニュー対面レッスン日程オンラインレッスン日程
ベーグル&カスタードマフィン4月  日(木) 11:00〜13:30 4月 日(日) 10:00〜12:00
カカオのベーグル&スコーン4月  日(木) 11:00〜13:30 4月 日(日)10:00〜12:00
ほうじ茶ベーグル&玉ねぎのケーキ 5月  日(木) 11:00〜13:30 5月  日(日)10:00〜12:00 
アプリコットとオレンジの紅茶ブレッド&トライフル 5月  日(木) 11:00〜13:30 5月  日(日)10:00〜12:00 
カンパーニュ<レーズンとくるみ・イチジクとオレンジ)&ひよこ豆ブラウニーケーキ6月
フォカッチャ&ひよこ豆とアーモンドのクッキー6月
バーガーバンズ&アップルクランブル7月

ベーグル&カスタードマフィン

●ベーグル<プレーン・アプリコット&カシューナッツ>

有機ひよこ豆粉をベースに作った生地のプレーンベーグル。そこにドライフルーツの有機アプリコットとカシューナッツを巻き込んだベーグルです。

●カスタードマフィン

中に卵・乳不使用のカスタードクリームが入った優しい甘さのマフィンです。

軽食やおやつにもちょっと甘いものが欲しい時にも活躍です。


カカオのベーグル&スコーン


●ベーグル<カカオ>

有機ひよこ豆粉と米粉に有機ココアパウダーを加えたチョコ風味のベーグルです。低GIのココナッツシュガーとカカオニブを巻き込んだみんな好きになるベーグルです。

●ひよこ豆粉のスコーン

ひよこ豆粉と無臭のココナッツオイルで作るサクサクのスコーン。プレーンとココア味。召し上がる際につけるクリームもレッスン内でご紹介します。


ほうじ茶ベーグル&玉ねぎのケーキ

●ベーグル(ほうじ茶)

パンや焼き菓子用の有機栽培のほうじ茶パウダーで作ります。飲んで美味しいお茶と焼いて美味しいお茶は違うんです。丸く成形してあんバターサンドどでいかが?

●玉ねぎのケーキ

有機コーンミールを使った生地に玉ねぎ丸ごと一個入れて玉ねぎの甘さが良い想像以上に美味しいしっとりケーキです。


アプリコットとオレンジの紅茶ブレッド&トライフル

●アプリコットとオレンジの紅茶ブレッド

パンにした時香りの良い紅茶を見つけました!有機スパイスとフルーツの相性がばっちり。

レビュー:アールグレイやスパイスの香りとアプリコットとオレンジの甘味がバランス良く、しっとりした生地をトーストして食べるとカリッと美味しい。

●トライフル

混ぜて焼くだけの美味しいスポンジケーキの上に、卵・乳不使用のカスタードクリームと豆乳クリーム、フルーツをのせてトライフルにします。おもてなしにも活躍するメニューです。


カンパーニュ<レーズンとくるみ・イチジクとオレンジ)&ひよこ豆ブラウニーケーキ

●カンパーニュ<レーズンとくるみ・イチジクとオレンジ)

有機栽培のレーズンと胡桃が贅沢に入った美味しいパン!薄めにスライスして食べるのがおすすめです。

●ひよこ豆ブラウニーケーキ


フォカッチャ&ひよこ豆とアーモンドのクッキー

●フォカッチャ

●ひよこ豆とアーモンドのクッキー

「ひよこ豆粉とアーモンドのサクサククッキー」グルテンフリーで、ひよこ豆粉やアーモンドプードルを使用し、たんぱく質やビタミンB1、B6、ミネラル、カリウムが豊富。日持ちは乾燥剤を入れ2〜3週間。


バーガーバンズ&アップルクランブル

●バーガーバンズ

焼き上がりを生地がだれないように一工夫したバンズ。ぜひお家でバーガーをお楽しみください。

●アップルクランブル

対面受講料:/対面レッスン 49000円/14メニュー・7レッスン スープとサラダ付き (材料代込み) 

オンライン受講料:オンラインレッスン 35000円 14メニュー・7レッスン 

認定料:グルテンフリースペシャリスト・Bread&Sweets認定 49000円(税込)

材料 オンラインレッスンの方にはご希望に応じて送付します。900円/1回分・2メニュー分(送料込・税込)

オンライン単発受講 2メニューセット 1レッスン毎 5800円

対面単発受講は1レッスン7800円

終了講座

●起業準備(SNSの発信・レッスン当日のタイムスケジュール・事前準備はどこまでする?・マルシェで販売するには?工房を持つには?など あなたの知りたい事に全力でサポートさせて頂きます。)

初級・中級・上級まで終了し認定考査を受けると「グルテンフリースペシャリスト・Bread&Sweets」として認定します。

講師活動やマルシェでの商用利用、出張料理でレシピを活用、プロフィールに記載などができます。

単発レッスンの積み重ねで全メニュー終了の方も認定考査を受けていただけます。

認定講座と全く同じメニューの組み合わせで行う必要はありません。オリジナリティーを出してご自身の講座を開催してください。

講師、商用利用認定をご希望の場合は、認定考査が必要です。教室開講までのアフターフォロー(認定までの相談、質問し放題を含む)を含みますので安心して起業できます。

ご受講の際にはこちらの受講規約認定規約 をご必読ください。

季節のメニュー