雑穀粉と米粉の食パンマスターコース
米粉だけじゃない、雑穀粉の魅力を味わう食パン講座
コースのご紹介
米粉だけでは味わえない「雑穀粉の香りと奥深さ」を楽しみながら、毎日の食パン作りをワンランクアップ。
グルテンフリーのパン作りが初めての方でも、基礎からしっかり学べる5か月コースです。
毎日のパンはやっぱり飽きないのは食パン！ この食パンをマスターしておけば手軽に食パンが焼けるようになり、朝のパンに困らなくなりますよ。
※内容は変更になる場合がございます。
2026年1月スタート
このコースで学べること
- 雑穀粉ごとの特徴と使い方
- 米粉と雑穀粉の黄金バランス
- 白神こだま酵母を使った食パン作りの基本
- 失敗しにくいポイントと再現性のコツ
- 応用できるアレンジのヒント
こんな方におすすめです
- 米粉パンは作ったことがあるけれど、もっと広げてみたい方
- 雑穀粉に興味があるけど、どう使えばよいかわからない方
- 家族や自分の健康のために、安心して食べられるパンを作りたい方
- 将来的に「グルテンフリー」をしっかり学んでみたい方
カリキュラム（5か月・全5回）
1回目はシンプルな配合の食パン、2回目はスパイスやドライフルーツなどの食パンのアレンジレッスンします。
- 1か月目：大豆粉 × 米粉の食パン・大豆粉とほの甘小豆での応用
- 2か月目：ひよこ豆粉 × 米粉の食パン・ひよこ豆粉とスパイスの応用
- 3か月目：そば粉 × 米粉の食パン・そば粉とチョコの応用
- 4か月目：ハトムギ粉 × 米粉の食パン・ハトムギ粉と豆の応用
- 5か月目：コーンミール × 米粉の食パン・コーンミールとハーブスパイスの応用
👉 合計10回で、5種類の粉をしっかり習得、応用力も身に付きます。
🍞応用メニューは変更になる場合がございます。
💡オンラインですが、一方通行ではなく、生地の様子を見ながらしっかりとご指導します。
💡対面レッスンは単発 対面レッスンでご確認ください。
👉毎回のレッスン内では、質疑応答の他、発酵や焼成時間を利用して添加物や農薬、砂糖の注意点など、雑穀グルテンフリーアンバサダーのお試し視聴して頂けます。
開催スタイル
- オンラインレッスン（Zoom）
- 毎月2回開催
- 録画配信あり → 復習や欠席フォローも安心
※今後、単発の対面レッスンもリクエスト制で開催予定です。
受講料（オンライン）
月額 7,800円（税込）
（全5か月／一括納入の場合 合計 38000円）
材料や型の料金は含まれません。ご案内は別途ご案内します。
ご希望の方には商用利用可能な資格認定を授与いたします。（別途認定考査料が必要です。）
修了後のステップアップ
- 「雑穀粉と米粉の食パン作り」の基礎がしっかり身につきます。
- さらに学びたい方は、グルテンフリースペシャリスト®養成講座へ進む準備が整います。
お申し込み
よくある質問
Q：材料はどこで購入できますか？
A：スーパーやネットショップで手に入る粉を中心にご紹介します。
Q：欠席した場合はどうなりますか？
A：録画配信をご覧いただけますので安心です。
Q：初心者でも大丈夫ですか？
A：はい！パン作りが初めての方でも無理なく取り組める内容です。