9月・10月 グルテンフリー対面レッスンは「玄米フランス」・「ベーグル」
dotbakery.salon@gmail.comこんにちは。神奈川県小田原市で、雑穀粉を使ったグルテンフリーのパンやおやつの教室を開催している加藤由香里です。以前はグルテンフリー専門のオンラインショップ「ドットベーカリー」を運営し、全国のお客様へパンやお菓子をお届けしていました。現在は、その経験を活かして、雑穀粉のおいしさや扱い方をご家庭でも楽しんでいただけるよう、レッスンを中心に活動しています。
9月と10月は、素材の美味しさを楽しんでいただけるパンをご紹介します。
9月は玄米粉で作るフランスパン、10月はひよこ豆粉と米粉を使ったベーグルです。
それぞれの素材の持ち味を生かしながら、焼きたての美味しさを楽しんでいただけるレッスンをご用意しました。
9月のレッスン
玄米粉で作るフランスパン
9月は、玄米粉を使ったフランスパン。
ノアレザンとチーズクッペの2種類を作ります。
ノアレザン
柔らかく、甘みがとても美味しいグリーンレーズンと、香ばしい有機胡桃をたっぷり包み込みます。
グリーンレーズンのやさしい甘みと胡桃の香ばしさが、玄米粉のパン生地によく合う、味わい深いパンです。
チーズクッペ
チーズクッペには、セルロースや乳化剤を使用していないチーズを使います。
固形チーズをパンの中に包み込み、クープを入れたトップにはシュレッドチーズを乗せて焼き上げます。
中からとろりと溶けるチーズと、表面の香ばしく焼けたチーズ。チーズの美味しさを存分に楽しんでいただけるクッペです。
ヴィーガンタイプをご希望の方には、黒ゴマとヴィーガンチーズのクッペをご用意してます。
ご試食
焼き上がったパンと一緒に、
- 枝豆と野菜のスープ
- 白味噌とヨーグルトのドレッシングを使ったサラダ
をご紹介します。
パンと一緒に楽しめる、身体にも嬉しいお食事もお楽しみください。
9月のレッスン日程
時間｜11:00〜13:30
料金｜8,000円
定員｜3名
| 日程 | 空席状況 |
|---|---|
| 9月15日 | × 満席 |
| 9月16日 | × 満席 |
| 9月19日 | △ あと1名 |
| 9月23日 | △ あと1名 |
| 9月29日 | △ あと1名 |
持ち物
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・パンを持ち帰るエコバックなど
10月のレッスン
ひよこ豆粉と米粉のベーグル
10月は、ひよこ豆粉と米粉を使ったベーグルを作ります。
プレーン生地のベーグルと、ピーナッツバターをたっぷり巻き込んだベーグルの2種類です。
ピーナッツバターを包み込んだベーグルには、表面にも白胡麻をたっぷりつけて焼き上げます。
ピーナッツバターと白胡麻の香ばしさが楽しめる、風味豊かなベーグルです。
ご試食
焼き上がったパンと一緒に、
- 野菜のポタージュスープ
- もちきびドレッシングのサラダ
をご紹介します。
10月のレッスン日程
時間｜11:00〜13:30
料金｜8,000円
定員｜3名
| 日程 | 空席状況 |
| 10月14日 | ◎ 受付中 |
| 10月16日 | △ あと2名 |
| 10月18日 | △ あと1名 |
| 10月20日 | × 満席 |
| 10月27日 | ◎ 受付中 |
持ち物
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・パンを持ち帰るエコバックなど
9月・10月もお待ちしています
9月は玄米粉の香ばしいフランスパン。
10月は、ひよこ豆粉と米粉で作る、香ばしいベーグル。
素材の組み合わせや美味しさを楽しみながら、焼きたてのパンを一緒に作りましょう。
少人数でのレッスンですので、パン作りが初めての方にも、ゆっくり楽しんでいただけます。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
