グルテンフリースペシャリスト

グルテンフリースペシャリスト

好きなことをライフワークに

「グルテンフリーの新たな魅力　雑穀粉のパンとおやつ」

●雑穀の良さや魅力でグルテンフリーのパンやおやつの教室を開催できる
●雑穀粉のスペシャリストとしてひとに教えたりカフェで提供、ワークショップを開催できる
●血糖が上がりにくいので自分自身の健康もコントロールできる
●アレルギーに対する不安を解消できる

ヒトは食べたものでできています。毎日必ずなにか食べている。その食べるもので腸内環境は良くもなり、悪くもなります。

美味しく食べて身も心も元気に生きていきたい方は、ぜひ受講してみてください。

腸と脳は深いつながりがあることが知られています。

グルテンフリースペシャリスト講座での学びは、単にグルテンフリーというだけでなく

雑穀粉の効能を取り入れ人生を楽しむ講座です。

雑穀粉の豊かな栄養と自然素材で作るグルテンフリーのパンやお菓子はカラダもココロも満たしてくれます。

グルテンフリースペシャリスト講座は先生になりたい人だけの講座ではありません。

こんな方におすすめ

☑️パンが好きだけれど小麦を避けたい方

☑️家族の健康を考えて雑穀粉のパンやおやつを生活にとりいれたい方

☑️小麦や乳のアレルギーでお困りの方

☑️食べて元気を保ちたい方

☑️血糖が上がりにくいパンやおやつを作りたい方、知りたい方

☑️雑穀粉に興味があり、美味しいグルテンフリーのパンやおやつを広めたい方

☑️好きなことをライフワークにして人生を楽しみたい方

☑️ご自身の仕事に付加価値をつけたい方

カリキュラム

初級	ひよこ豆こを極める講座	ホワイトソルガム粉を極める講座
ひよこ豆ブレッド＆バナナマフィン 季節のミネストローネ・雑穀使いのドレッシングでサラダ	フォカッチャ・バナナケーキ きのこのクリームスープ・グリーンサラダ	かぼちゃとひまわりのシードブレッド＆胡桃マフィン 椎茸のポタージュ・豆乳ヨーグルトドレッシング
ホワイトソルガム(白たかきび粉)ブレッド＆ココナッツグラノーラ 緑のポタージュ・	シナモンロール・パンケーキ アボカドのビシソワーズ・レモンマヨネーズのサラダ	ホワイトソルガムのラウンド食パン＆レモンクリームサンドクッキー かぼちゃとにんじんのポタージュ・マッシュルームの米粉ホワイトソース
まるパン＆玉ねぎのケーキ・玉ねぎの冷たいスープ 椎茸のポタージュ・ヴィーガンバーグ	メロンパン・マドレーヌ キノコの豆乳味噌スープ・もちきびと水菜のサラダ	カンパーニュ（プレーン）＆レーズンとオートミールのクッキー・里芋のグラタン・にんじんのラペ
しこくびえブレッド＆しこくびえとパンプキンシードのマフィン 牛蒡の濃厚ポタージュ・かぶと塩昆布のサラダ	ベーグル(プレーン・アプリコット＆オレンジ）・スコーン ヴィーガンクリームチーズ・菊芋のポタージュ	カンパーニュ＜レーズンとくるみ・イチジクとオレンジ） 白菜のポトフ・マッシュルームとベーコンのサラダ
	ベーグル(カカオ、チョコ）・ブラウニーケーキ 野菜の重ね煮スープ	カンパーニュ（ナッツとコーヒー＆コーヒークリーム）＆三角クッキー・さつまいものポタージュ・千切り野菜のサラダ
	ほうじ茶ソフトフランス・アーモンドクッキー 黒豆のスープ・チアシードの冷たいデザート	アプリコットとオレンジの紅茶ブレッド＆トライフル(スポンジケーキとカスタードクリーム)・かぼちゃとトマトのポタージュ・なすのカルパッチョ風サラダ
	クリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリーム かぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ

グルテンフリー ＝ 米粉 ではありません！

米粉だけのグルテンフリーのパンとは違う、農薬や化学肥料を使わずに育てられた雑穀の粉を使います。

雑穀粉パンやおやつを学びたい人ならどなたでもご受講が可能。

そのため受講料は、レッスン料金、レッスンと認定料金と分けて記載しています。

グルテンフリースペシャリスト®️認定を取得するには、初級・ひよこ豆を極める講座・ホワイトソルガムを極める講座の3つの受講が必須となっています。

ご自身やご家族で楽しむために学びたい方は、レッスンのみの料金、単発レッスンでご受講ください。

自分自身やご家族、またより多くの人に雑穀粉のパンやおやつを伝えていきませんか？

グルテンフリースペシャリスト講座体験　次回は6月の予定

	メニュー	体験料金
体験レッスン（対面）	ひよこ豆ブレッド＆バナナマフィン・季節のミネストローネ・雑穀ドレッシングのサラダ	6500円	未定
体験レッスン（オンライン）	ひよこ豆ブレッド＆バナナマフィン・季節のミネストローネ・雑穀ドレッシングのサラダ	4000円 材料代 800円/2回分・2メニュー分（税込・送料別）	未定 10:00〜12:00

グルテンフリースペシャリスト®️初級　

少人数開催なのでご相談で決める予定です。遠慮なくご要望をお伝えください。

お申し込みフォームのその他の欄にご記入いただけると助かります。

二期生は2024年9月開講です。

メニュー

ひよこ豆ブレッド＆バナナマフィン・季節のミネストローネ・雑穀ドレッシングのサラダ

ホワイトソルガム(白たかきび粉)ブレッド＆ココナッツグラノーラ

ホワイトソルガムの小さな丸パン＆玉ねぎのケーキ・玉ねぎの冷たいスープ・ヴィーガンバーグ

しこくびえブレッド＆しこくびえとパンプキンシードのマフィン

グルテンフリースペシャリスト・ひよこ豆粉を極める講座

この講座では、グルテンフリー・ひよこ豆粉を極めます。

ひよこ豆粉の特徴、使い方をマスターしましょう。

一期生は2024年1月〜5月で開講中　詳しくはお問い合わせください。

メニュー

シナモンロール・パンケーキ・アボカドのビシソワーズ・レモンマヨネーズのサラダ

フォカッチャ・バナナケーキ・キノコのクリームスープ・グリーンサラダ

クリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリームかぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ

メロンパン・マドレーヌ・きのこの豆乳味噌スープ・もちきびと水菜のサラダ

ベーグル(プレーン・アプリコット＆オレンジ）・スコーン・ヴィーガンクリームチーズ・菊芋のポタージュ

ベーグル(カカオ）・ブラウニーケーキ・にんじんのクリームポタージュ・にんじんとズッキーニのグラタン

ほうじ茶ミルクフランス・アーモンドクッキー・黒豆のスープ・チアシードの冷たいデザート

グルテンフリースペシャリスト・ホワイトソルガム粉を極める講座

この講座 ではグルテンフリー・ホワイトソルガム粉を極めます。

ホワイトソルガム粉＝白たかきび粉

ホワイトソルガム粉の特徴や使い方を極めていきましょう！

一期生は2024年5月末〜7月末で開講予定　詳しくはお問い合わせください。　

メニュー

ラウンド食パン＆レモンクリームサンドクッキー・米粉のホワイトソース・かぼちゃとにんじんのポタージュ」

かぼちゃとひまわりのシードブレッド・胡桃マフィン・椎茸のポタージュ・豆乳ヨーグルトドレッシング

カンパーニュ（プレーン）・レーズンとオートミールのクッキー・里芋のグラタン・にんじんのラペ

カンパーニュ(レーズンとくるみ・イチジクとオレンジ）・白菜のポトフ・マッシュルームとベーコンのサラダ

カンパーニュ（ナッツとコーヒー＆コーヒークリーム）・三角クッキー・さつまいものポタージュ・千切り野菜のサラダ

アプリコットとオレンジの紅茶ブレッド＆トライフル(スポンジケーキとカスタードクリーム)・かぼちゃとトマトのポタージュ・なすのカルパッチョ風サラダ

色々な雑穀を楽しむ講座

メニュー

しこくびえのイングリッシュマフィン＆チュイール・和風のポトフ・オープンサンド

コーンミールのイングリッシュマフィン＆クラッカー・ガスパチョ・梅酢ドレッシング

ひよこ豆粉のアメリカンなシナモンロール＆しこくびえのココナッツクッキー・ブロッコリーのクリームポタージュ・ブロッコリーとポテトのグラタン

しこくびえショコラブレッド＆しこくびえとオートミールのひとくちクッキー・

コーンブレッド＆ひよこ豆粉のバナナと胡桃のマフィン・

上記のほか、季節のレッスンとして12月頃にシュトーレン、パネトーネのレッスンもございます。

コースレッスン受講生、グルテンフリースペシャリスト®️の方は優先的にご案内いたします。

腸に住む腸内細菌のことや、腸内細菌の出す毒素による影響のこと、白い砂糖は体を冷やしたりイライラさせたりするだけでなく腸にも悪さをすること、小麦がどうしてよくないかなどを学びは雑穀グルテンフリーアンバサダーをご受講ください。

資格講座は「グルテンフリースペシャリスト®️」「雑穀グルテンフリーアンバサダー」

グルテンフリースペシャリスト®️	初級・ひよこ豆を極める講座・ホワイトソルガムを極める講座の３講座の受講が必須			オンライン・対面から選べる 商用利用可
グルテンフリースペシャリスト®️	資格不要の方はレッスンのみの受講が可能			オンライン・対面から選べる　 商用利用不可
雑穀グルテンフリーアンバサダー	オンライン講座のみで資格を取得			オンラインのみ

グルテンフリースペシャリスト®️と雑穀グルテンフリーアンバサダーを同時受講するとスペシャリストの認定料が15000円引きになります。