Q：レッスンに参加してみようと思ったきっかけを教えてください。
◎グルテンフリーのパンを米粉以外で作りたくて、ひよこ豆を使用したパンに非常に興味を持ちました。
◎子供がアレルギーの為、グルテンフリーのパンを習いたかったので。
◎イベントでドッドベーカリーのパンを食べて美味しかったのと遅延型のアレルギーで、乳、卵、小麦グルテンを使用していないパンを習いたかったから。
◎グルテンフリーに興味があったので
Q：レッスンに参加してよかったことは？
◎ひよこ豆以外にも色々なお粉のバリエーションが学べます。 先生の食材の選び方も非常に為になりますし、分かりやすく教えて下さいます。 小麦粉、牛乳や卵を使わなくても、とても美味しくて、個人的には先生のシュトーレンやカンパーニュは(どれも本当に美味しいのですが)、逸品だと思います！ 通われている生徒さん達も、健康に対しての意識が高い方が多く、レッスンに行く度に色々な情報をキャッチ出来るので、とても有意義な時間です。グルテンフリーなだけでなく、卵、乳製品も不使用で、パンやマフィン等も習えたこと。
◎ゆかり先生やレッスンに参加される方と情報交換ができ、楽しい時間を過ごせるので、毎回楽しみです！
◎グルテンフリーのパンを米粉以外で作りたくて、ひよこ豆を使用したパンに非常に興味を持ちました。
◎ちょっとした疑問や材料のことなど少人数なので質問しやすい環境が良かった。こだわりの食材を使ってるのでランチ形式の試食も美味しくてゆかり先生が気さくで話しやすいので、美味しいランチを食べながらわいわいお喋りするのも楽しい時間です。材料が買えるのも復習ができるのでいいと思います。
Q：グルテンフリーを取り入れて何か改善されたことや良かったことはありますか？
◎グルテンフリーなだけでなく、卵、乳製品も不使用で、パンやマフィン等も習えたこと。 ゆかり先生やレッスンに参加される方と情報交換ができ、楽しい時間を過ごせるので、毎回楽しみです！
◎アレルギーのある子供もない子供も、家族みんなで同じパンやお菓子を食べられるのはとても嬉しいことです。
◎スギアレルギー症状が改善され腸内環境(お腹の張りが軽減)もよくなりました。グルテンフリー&ビーガンメニューを取り入れることにより体の負担が軽くなった気がします。
◎グルテンフリーの食生活にはなってませんが、手作りのものはグルテンフリーを意識したお菓子やパンを作って小麦をとりすぎないようにしています。食べた後も重くなく消化に負担がない感じがします。
Q：お気づきの点、リクエストマニュー、ご感想などありますか？
◎毎回とても楽しく参加させてもらっています。材料を小分けで売ってくださるので、助かります。いつもお腹いっぱい食べて、持ち帰りもあって嬉しいです。
◎リクエストは、蒸しパンなど工程数が少なかったり材料が少ない家でも作りやすいものか、真逆の家では作らないけどどうやって作っているのか知りたいもの。
◎パンとお菓子のレッスンが出来るのは魅力です。組合せやメニューも多いのでどれも受けてみたいと思ってました。月一ペースで通い始めて1年半、だいたい受けた感じになりました。2回目レッスンが割引になるのも嬉しいです。新しいメニューを作るのは大変だと思いますが、魅力的なメニューは参加したくなると思います。ジンジャーブレッド、コーンミールブレッド、チーズケーキ、キャロットケーキ、レモンケーキ、渦巻き食パン、アップルパイ。
Q：受講したメニューの中でご自宅でよく作っているものがあれば教えてください。
◎さつまいものクリームココット、玉ねぎのケーキ、チョコレートのスクエアケーキ
◎玉ねぎのケーキ、アプリコットとオレンジの紅茶ブレッド、フォカッチャ、オレンジとイチジクのカンパーニュ、コーンミールのイングリッシュマフィン、コーヒークリームなど