1月からスタートする「ひよこ豆粉を極める講座」からスタートも可能です。

その場合は初級を最後にご受講ください。グルテンフリースペシャリスト®️の資格取得が不要の方はお好きな講座のみでご受講ください。

メニュー体験料金
体験レッスン
ひよこ豆ブレッド&バナナマフィン<季節のミネストローネ・雑穀ドレッシングのサラダのレシピ付き>4000円
材料代 800円/2回分・2メニュー分(税込・送料別)
二期生7月に募集予定     
10:00〜12:00

「雑穀のチカラでカラダが喜ぶ♪ グルテンフリーをもっと美味しく!雑穀とグルテンフリーで腸活・体質改善」がモットー。

雑穀粉を使って栄養豊かなグルテンフリーのパンやスィーツには、たまごやバター、牛乳や添加物をいっさい使っていません。安心して手土産やギフトにご用意していただけます。

パンやスィーツを通して美味しくて安心して食べられるものをお伝えします。

アレルギーをお持ちのお子さんや大人の方もみんなで同じ食卓を囲んでいただけます。

初級を受講後、「ひよこ豆粉を極める講座」「ホワイトソルガムを極める講座」をご受講、課題を提出をして頂き認定考査、認定を受け登録を完了しましたらグルテンフリースペシャリスト®️として活動することができます。グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツを通してご家族、ご友人、ご自身の健康を守ることができるようになります。

グルテンフリー雑穀粉パンとスィーツ教室を開催する。

イベントやカフェ等で提供、マルシェ等で対面販売できます。

★ご自身のライフスタイルに合わせ幅広く活動してください。

資格を取得したところがスタートです!できる限りの応援をいたします。

教室開催の場合、メニューの順序や組み合わせは自由にアレンジ可能。しっかり学ぶとご自身でアレンジしたりメニュー開発もできるようになります。

認定考査をお申し込みの方には教室の始め方(生徒さんを迎える準備や必要なもの)、販売したい方には販売するにはどんな手続きがあるか等、知りたいことに全力でお応えするアフターフォローまで入っています。


グルテンフリー・ひよこ豆粉を極める講座

この講座では、グルテンフリー・ひよこ豆粉を極めます。

ひよこ豆粉の特徴、使い方をマスターしましょう。

スープやサラダはレシピのみ付いています。

メニューオンラインレッスン日程
フォカッチャ・バナナケーキ・キノコのクリームスープ・グリーンサラダ4月12日(金)・13日(土)
10:00〜12:00
シナモンロール・パンケーキ・アボカドのビシソワーズ・レモンマヨネーズのサラダ1月26日(金)・20日(土)
10:00〜12:00
メロンパン・マドレーヌ・キノコの豆乳味噌スープ・もちきびと水菜のサラダ 2月9日(金)・10日(土)
10:00〜12:00 
ベーグル(プレーン・アプリコット&オレンジ)・スコーン・ヴィーガンクリームチーズ・菊芋のポタージュ3月1日(金)・2日(土)
10:00〜12:00 
ベーグル(カカオ)・ブラウニーケーキ・未定3月22日(金)・23日(土)
10:00〜12:00
ほうじ茶フランス・アーモンドクッキー4月26日(金)・27日(土)
10:00〜12:00

クリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリームかぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ
5月10日(金・11日(土)
10:00〜12:00
※コースレッスンですが空席があれば単発でも受講できます。

2月 フォカッチャ&バナナケーキ 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。

●フォカッチャ

有機コーンミールとひよこ豆粉で作るフォカッチャはシンプルな味わいです。

サイリウムの使い方にも慣れて行きます。

1月 シナモンロール&パンケーキ 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。 

●シナモンロール

しこくびえに有機ココアパウダーと有機カカオパウダーを贅沢に混ぜ込んでビターな大人のショコラブレッドにしました。

●パンケーキ

冷めてもしっとり、市販のものでできる「美味しいあんバター」もご紹介します。

3月 メロンパン&マドレーヌ



メロンパン

ひよこ豆粉で作るメロンパンは米粉や小麦粉のメロンパンに比べたらグッと低糖質。サクッとしたクッキー生地のメロンパンになっています。

マドレーヌ

フレッシュのレモンを効かせたちょっと懐かしい感じのマドレーヌです。


3月 ベーグル(プレーン・アプリコット オレンジの2種類)&スコーン

●ベーグル

ベーグルの成形、プレーンとフィリングの入れ方も学びます。

●スコーン

フードプロセッサーを使って作ります。

4月ベーグル(カカオ)&ブラウニーケーキ

●カカオのベーグル

卵・牛乳を使用しないカスタードクリムを中に包みます。甘さ控えめで朝食にもおやつにも!

●ブラウニースクエアケーキ

4月ほうじ茶フランス&ひよこ豆とアーモンドのクッキー

ほうじ茶フランス

あんバターサンドがおすすめ

ひよこ豆とアーモンドのクッキー

手が止まらなくなるクッキー

5月 クリームパン&クリームマフィン

クリームパン

たまご・牛乳不使用で美味しいカスタードクリームを作り、たっぷり包みます。

甘さ控えめで朝食にもおやつにも!


●カスタードマフィン

クリームパンのと同じカスタードクリームを入れます。

トッピングのアーモンドとのコンビネーションがいい感じです。

オンライン受講料:オンラインレッスン 33600円 14メニュー・ 7レッスン 

材料 オンラインレッスンの方にはご希望に応じて送付します。800円/1回分・2メニュー分(送料込・税込)

 ●7レッスン分まとめて発送可能です。5600円と送料になります。

単発受講は1レッスン5200円

日程の合わない方には動画でご受講頂き、LINE等でフォローいたします。

認定料:グルテンフリースペシャリスト®️ 49000円<二期生より料金改定いたします>

季節のメニュー講座

メニューレッスン日程
ひよこ豆粉のシュトーレン・11月末〜12月
ひよこ豆粉のシュトーレン・ショコラ11月末〜12月
ひよこ豆粉のパネトーネ11月末〜12月
ひよこ豆粉のシナモンロール バレンタイン用2月

認定料:グルテンフリースペシャリスト®️ 36000円(税込)

単発受講:5200円

終了講座

●起業準備(SNSの発信・レッスン当日のタイムスケジュール・事前準備はどこまでする?・マルシェで販売するには?工房を持つには?など あなたの知りたい事に全力でサポートさせて頂きます。)

初級・ひよこ豆を極める講座ホワイトソルガムを極める講座を終了し認定考査を受けると「グルテンフリースペシャリスト®️」として認定します。

講師活動やマルシェでの商用利用、出張料理でレシピを活用、プロフィールに記載などができます。

単発レッスンの積み重ねで全メニュー終了の方も認定考査を受けていただけます。

認定講座と全く同じメニューの組み合わせで行う必要はありません。オリジナリティーを出してご自身の講座を開催してください。

講師、商用利用認定をご希望の場合は、認定考査が必要です。教室開講までのアフターフォロー(認定までの相談、質問し放題を含む)を含みますので安心して起業できます。

ご受講の際にはこちらの受講規約認定規約 をご必読ください。