どの講座からでも始められます。
やりたい時が始めどきです！
グルテンフリースペシャリスト®️の資格取得が不要の方はお好きな講座のみでご受講ください。
| メニュー | 体験料金 | ||
| 体験レッスン | ひよこ豆ブレッド＆バナナマフィン＜季節のミネストローネ・雑穀ドレッシングのサラダのレシピ付き＞ | 4000円 材料代 800円/2回分・2メニュー分（税込・送料別） | 二期生７月に募集予定 10:00〜12:00 |
「雑穀のチカラでカラダが喜ぶ♪ グルテンフリーをもっと美味しく！雑穀とグルテンフリーで腸活・体質改善」がモットー。
雑穀粉を使って栄養豊かなグルテンフリーのパンやスィーツには、たまごやバター、牛乳や添加物をいっさい使っていません。安心して手土産やギフトにご用意していただけます。
パンやスィーツを通して美味しくて安心して食べられるものをお伝えします。
アレルギーをお持ちのお子さんや大人の方もみんなで同じ食卓を囲んでいただけます。
グルテンフリー・ひよこ豆粉を極める講座
この講座では、グルテンフリー・ひよこ豆粉を極めます。
ひよこ豆粉の特徴、使い方をマスターしましょう。
オンラインレッスンはスープやサラダはレシピのみ付いています。
| メニュー | オンラインレッスン日程 |
| フォカッチャ・バナナケーキ・キノコのクリームスープ・グリーンサラダ | 4月12日(金)・13日(土) 10:00〜12:00 |
| シナモンロール・パンケーキ・アボカドのビシソワーズ・レモンマヨネーズのサラダ | 1月26日(金)・20日(土) 10:00〜12:00 |
| メロンパン・マドレーヌ・キノコの豆乳味噌スープ・もちきびと水菜のサラダ | 2月9日(金)・10日(土) 10:00〜12:00 |
| ベーグル(プレーン・アプリコット＆オレンジ）・スコーン・ヴィーガンクリームチーズ・菊芋のポタージュ | 3月1日(金)・2日(土) 10:00〜12:00 |
| ベーグル(カカオ）・ブラウニーケーキ・未定 | 3月22日(金)・23日(土) 10:00〜12:00 |
| ほうじ茶フランス・アーモンドクッキー | 4月26日(金)・27日(土) 10:00〜12:00 |
クリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリームかぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ | 5月10日(金・11日(土) 10:00〜12:00 |
2月 フォカッチャ＆バナナケーキ 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。
●フォカッチャ
有機コーンミールとひよこ豆粉で作るフォカッチャはシンプルな味わいです。
サイリウムの使い方にも慣れて行きます。
1月 シナモンロール＆パンケーキ 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。
●シナモンロール
しこくびえに有機ココアパウダーと有機カカオパウダーを贅沢に混ぜ込んでビターな大人のショコラブレッドにしました。
●パンケーキ
冷めてもしっとり、市販のものでできる「美味しいあんバター」もご紹介します。
3月 メロンパン＆マドレーヌ
メロンパン
ひよこ豆粉で作るメロンパンは米粉や小麦粉のメロンパンに比べたらグッと低糖質。サクッとしたクッキー生地のメロンパンになっています。
マドレーヌ
フレッシュのレモンを効かせたちょっと懐かしい感じのマドレーヌです。
3月 ベーグル(プレーン・アプリコット オレンジの2種類）＆スコーン
●ベーグル
ベーグルの成形、プレーンとフィリングの入れ方も学びます。
●スコーン
フードプロセッサーを使って作ります。
4月ベーグル（カカオ）＆ブラウニーケーキ
●カカオのベーグル
卵・牛乳を使用しないカスタードクリムを中に包みます。甘さ控えめで朝食にもおやつにも！
●ブラウニースクエアケーキ
4月ほうじ茶フランス＆ひよこ豆とアーモンドのクッキー
ほうじ茶フランス
あんバターサンドがおすすめ
ひよこ豆とアーモンドのクッキー
手が止まらなくなるクッキー
5月 クリームパン＆クリームマフィン
●カスタードマフィン
クリームパンのと同じカスタードクリームを入れます。
トッピングのアーモンドとのコンビネーションがいい感じです。
受講料：オンラインレッスン 33600円 14メニュー・ 7レッスン
認定料と受講料：グルテンフリースペシャリスト®️ 認定96600円
材料：オンラインレッスンの方にはご希望に応じて送付します。800円/１回分・２メニュー分（送料込・税込）
●7レッスン分まとめて発送可能です。5600円と送料になります。
単発受講は１レッスン5500円
日程の合わない方には動画でご受講頂き、LINE等でフォローいたします。
季節のメニュー講座
| メニュー | レッスン日程 | |
| ひよこ豆粉のシュトーレン・ | 11月末〜12月 | |
| ひよこ豆粉のシュトーレン・ショコラ | 11月末〜12月 | |
| ひよこ豆粉のパネトーネ | 11月末〜12月 | |
| ひよこ豆粉のシナモンロール バレンタイン用 | 2月 |
認定料：グルテンフリースペシャリスト®️ 36000円（税込）
単発受講：5200円
終了講座
●起業準備（SNSの発信・レッスン当日のタイムスケジュール・事前準備はどこまでする？・マルシェで販売するには？工房を持つには？など あなたの知りたい事に全力でサポートさせて頂きます。）
初級・ひよこ豆を極める講座・ホワイトソルガムを極める講座を終了し認定考査を受けると「グルテンフリースペシャリスト®️」として認定します。
資格はとってからがスタートです。全力で応援しますのでがんばってください。
講師活動やマルシェでの商用利用、出張料理でレシピを活用、プロフィールに記載などができます。
単発レッスンの積み重ねで全メニュー終了の方も認定考査を受けていただけます。
認定講座と全く同じメニューの組み合わせで行う必要はありません。オリジナリティーを出してご自身の講座を開催してください。
講師、商用利用認定をご希望の場合は、認定考査が必要です。教室開講までのアフターフォロー（認定までの相談、質問し放題を含む）を含みますので安心して起業できます。