どの講座からでも始められます。
やりたい時が始めどきです！
グルテンフリースペシャリスト®️の資格取得が不要の方はお好きな講座のみでご受講ください。
ひよこ豆を極めるコース講座（全７回）
ライセンス付き：グルテンフリースペシャリスト®️ （受講料 47600円 認定料56000円 合計103600円 ）
単発受講：7000円/１レッスン
| メニュー | レッスン日程 |
| フォカッチャ・バナナケーキ・きのこのクリームスープ・グリーンサラダ | 9月３日(火) 11:00〜13:30 残席２ |
| シナモンロール・パンケーキ・アボカドのビシソワーズ・レモンマヨネーズのサラダ | 9月17日(火) 11:00〜13:30 残席1 |
| メロンパン・マドレーヌ・キノコの豆乳味噌スープ・もちきびと水菜のサラダ | 10月9日(火) 11:00〜13:30 残席２ |
| ベーグル(プレーン・アプリコット＆オレンジ）・スコーン・ヴィーガンクリームチーズ・菊芋のポタージュ | 10月15日(火) 11:00〜13:30 残席１ |
| ベーグル(カカオ、チョコ）・ブラウニーケーキ・野菜の重ね煮スープ | 11月5日(火) 11:00〜13:30 残席２ |
| ほうじ茶ソフトフランス・アーモンドクッキー・黒豆のスープ・チアシードの冷たいデザート | 11月19日(火) 11:00〜13:30 残席２ |
| クリームパン・クリームマフィン・ヴィーガンカスタードクリームかぶと白菜のポタージュ・きのこのサラダ | 1月 日(火) 11:00〜13:30 残席3 |
フォカッチャ＆バナナケーキ 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。
●フォカッチャ
有機コーンミールとひよこ豆粉で作るフォカッチャはシンプルな味わいです。
サイリウムの使い方にも慣れて行きます。
シナモンロール＆パンケーキ 日程の合わない方には動画でご受講頂き、オンライン等でフォローいたします。
●シナモンロール
しこくびえに有機ココアパウダーと有機カカオパウダーを贅沢に混ぜ込んでビターな大人のショコラブレッドにしました。
●パンケーキ
冷めてもしっとり、市販のものでできる「美味しいあんバター」もご紹介します。
メロンパン＆マドレーヌ
メロンパン
ひよこ豆粉で作るメロンパンは米粉や小麦粉のメロンパンに比べたらグッと低糖質。サクッとしたクッキー生地のメロンパンになっています。
マドレーヌ
フレッシュのレモンを効かせたちょっと懐かしい感じのマドレーヌです。
ベーグル(プレーン・アプリコット オレンジの2種類）＆スコーン
●ベーグル
ベーグルの成形、プレーンとフィリングの入れ方も学びます。
●スコーン
フードプロセッサーを使って作ります。
ベーグル（カカオ）＆ブラウニーケーキ
●カカオのベーグル
卵・牛乳を使用しないカスタードクリムを中に包みます。甘さ控えめで朝食にもおやつにも！
●ブラウニースクエアケーキ
ほうじ茶フランス＆ひよこ豆とアーモンドのクッキー
ほうじ茶フランス
あんバターサンドがおすすめ
ひよこ豆とアーモンドのクッキー
手が止まらなくなるクッキー
クリームパン＆クリームマフィン
●カスタードマフィン
クリームパンのと同じカスタードクリームを入れます。
トッピングのアーモンドとのコンビネーションがいい感じです。
日程の合わない方には動画でご受講頂き、LINE等でフォローいたします。
季節のメニュー講座
| メニュー | レッスン日程 | |
| ひよこ豆粉のシュトーレン・ | 11月末〜12月 | |
| ひよこ豆粉のシュトーレン・ショコラ | 11月末〜12月 | |
| ひよこ豆粉のパネトーネ | 11月末〜12月 | |
| ひよこ豆粉のシナモンロール | 2月 |
認定料：グルテンフリースペシャリスト®️ 36000円（税込）
単発受講：7000円〜9000円
終了相談講座（ご希望の方のみ）
●起業準備（SNSの発信・レッスン当日のタイムスケジュール・事前準備はどこまでする？・マルシェで販売するには？工房を持つには？など あなたの知りたい事に全力でサポートさせて頂きます。）
初級・ひよこ豆を極める講座・ホワイトソルガムを極める講座を終了し認定考査を受けると「グルテンフリースペシャリスト®️」として認定します。「グルテンフリースペシャリスト®️」の方は色々な雑穀講座、季節のメニューも受講料のみで商用利用いただけます。
初級は必須、ひよこ豆を極める講座またはホワイトソルガムを極める講座のどちらかをご希望の場合は「グルテンフリースペシャリスト®️ひよこ豆粉」または」グルテンフリースペシャリスト®️ホワイトソルガム粉」認定いたします。
資格はとってからがスタートです。全力で応援しますのでがんばってください。
講師活動やマルシェでの商用利用、出張料理でレシピを活用、プロフィールに記載などができます。
単発レッスンの積み重ねで全メニュー終了の方も認定考査を受けていただけます。
認定講座と全く同じメニューの組み合わせで行う必要はありません。オリジナリティーを出してご自身の講座を開催してください。
講師、商用利用認定をご希望の場合は、認定考査が必要です。教室開講までのアフターフォロー（認定までの相談、質問し放題を含む）を含みますので安心して起業できます。