グルテンフリースペシャリスト®︎資格講座
グルテンフリーを
「学ぶ」から「仕事にできる」へ。
この資格講座は、
15の実技レッスンを通して
作れるだけでなく、理解し、説明できる力を身につける
実践型の資格講座です。
「レシピを増やす」から 「自分で考えて作れる」へ。
単発レッスンでは伝えきれない、 雑穀粉・グルテンフリーパンの 基礎・考え方・応用力を ゆっくり、確実に身につけるためのレッスンです。
オンライン・対面対応｜追加レッスン無料
こんな想いはありませんか？
- グルテンフリーをきちんと学びたいけれど、何から始めたらいいかわからない
- レシピ通りには作れるけれど、「なぜ？」と聞かれると不安
- 家族や身近な人に伝えるだけでなく、仕事にもつなげたい
- 資格を取って終わりではなく、学び続けられる環境がほしい
この講座は、
そんな方のための資格講座です。
この資格講座が大切にしていること
グルテンフリーは、
「小麦を使わない」だけのものではありません。
粉の特性、配合の意味、
なぜこの作り方なのか。
理由がわかれば、応用できる。
応用できれば、自信を持って伝えられる。
この講座では
レシピだけでなく、
考え方そのものを身につけていきます。
資格取得までの流れ
STEP1｜基本15レッスンを受講
- オンライン：1メニュー 3,500円〜4,000円
- 対面：1レッスン 8,000円〜9,000円
※オンライン・対面は自由に組み合わせ可能
STEP2｜課題提出
各レッスンごとに課題あり
（添削・フィードバック付き）
STEP3｜認定考査
理解度・考え方を確認します
STEP4｜合格 → 資格取得
資格取得の基本コース（15メニュー）
実技を通して、知識・技術・伝える力を身につけます
【パン】
- 大豆粉と玄米粉の食パン
- ひよこ豆粉と米粉の食パン
- そば粉と玄米粉の食パン
- 白たかきび粉のカンパーニュ（プレーン・レーズン＆くるみ）
- 白たかきび粉のカンパーニュ（コーヒーとナッツ）
- 白たかきび粉のアプリコットとオレンジの紅茶ブレッド
- ひよこ豆粉と米粉のベーグル（プレーン＆ピーナッツと白胡麻）
- ひよこ豆粉と米粉のベーグル（ココア＆チョコ
- ひよこ豆粉と米粉のシナモンロール
- ひよこ豆粉と米粉のハードパン（クッペ）
- 玄米粉のハードパン
（ショコラクッペ・ほうじ茶フランス）
【おやつ・焼き菓子】
- ひよこ豆粉と米粉のスコーン（プレーン・ショコラ）
- ひよこ豆粉と米粉のチョコバナナマフィン
- バナナケーキ
※オンラインショップでも大人気の定番メニュー - ひよこ豆粉と玄米粉のブラウニー
※各レッスン内で
・失敗の原因と対処
・配合設計の考え方
・人に伝えるためのポイント
を学び、課題提出・認定考査につなげていきます。
受講スタイルと料金
レッスン料
- オンライン：4,000円／１メニュー
- 対面：8,000円／回
認定考査料
全15種類の商用認定、その他の追加単発レッスンもレッスン料のみのお支払いで商用利用いただけます。
- 150,000円
この資格講座の最大の特徴
一度の認定考査料で、学び続けられる
認定考査料：150,000円（オンライン・対面共通）
- 資格取得後の復習
- 新しいレッスンメニュー
- 学び直し・レベルアップ
すべて 追加料金なし で商用利用できます。
👉 資格はゴールではなく、
スタートにしたい方のための講座です。
向いている方・向いていない方
向いている方
- グルテンフリーを基礎からきちんと学びたい
- 理由を理解し、自分の言葉で説明できるようになりたい
- 教室・販売・発信など、仕事につなげたい
向いていない方
- 1回だけ作れればOKな方
- できるだけ短期間・最小限で済ませたい方
- グルテンフリースペシャリストと公表したくない方
- ご自身で開発したような発信をしたい方（ご受講はお断りします）
最後に
資格は、
「肩書き」を得るためだけのものではありません。
自信を持って伝えられる自分になるためのもの。
学び続けられる環境で、
あなたらしい形で
グルテンフリーを広げていきませんか？
▶︎ 資格講座について相談する
▶︎ 無料説明・個別相談はこちら雑穀粉・豆粉でグルテンフリーを深く学び、自信を持って伝えられる私になる。
🌱 まずは基礎からグルテンフリーを学びたい方へ
基礎から学べる「雑穀グルテンフリーアンバサダー」と「グルテンフリースペシャリスト」のふたつの講座と資格をご用意しています。
「グルテンフリーを始めてみたいけど、何から取り入れればいいかわからない」
そんな方には、基礎から無理なく学べる
👉 雑穀グルテンフリーアンバサダー講座
がおすすめです。
アンバサダー講座で自分のためのグルテンフリー習慣を整え、
スペシャリスト講座で“伝える力”を育てましょう🌿
🕊 学びのステップアップができます。
２つをあわせて学ぶことで、
自分自身も周りの人も健康に導ける “食のスペシャリスト” へと成長できます。
認定考査とその流れ
👩🍳 受講者の声
子どものアレルギー対応のために受講しました。知識だけでなく、日々の献立にもすぐ役立っていて感動です！（30代・主婦）
ちょっとした疑問や材料のことなど少人数なので質問しやすい環境が良かった。こだわりの食材を使ってるのでランチ形式の試食も美味しくてゆかり先生が気さくで話しやすいので、美味しいランチを食べながらわいわいお喋りするのも楽しい時間です。材料が買えるのも復習ができるのでいいと思います。（40代・会社員）
小麦粉、牛乳や卵を使わなくても、とても美味しくて、個人的には先生のシュトーレンやカンパーニュは(どれも本当に美味しいのですが)、逸品だと思います！退職後はからだに良いパンやおやつを広める仕事をしようと思っています。（50代・会社員）
資格のおかげで自信を持って活動できるようになりました！今は副業的にマルシェで販売をしています。（50代・会社員）
主宰からのメッセージ
「グルテンフリーって難しそう」「特別な人のもの」──
そんなイメージを変えたいと思っています。
雑穀粉や米粉には、体にやさしいだけでなく
ちゃんとおいしく、暮らしに寄り添う魅力があります。
この講座では、技術だけでなく「想い」も大切にしながら、
あなたのペースで進められるようにお伝えします。
いま、食を通じて何かを変えたい、伝えたいと感じているあなたへ。
グルテンフリースペシャリストとしての一歩を、一緒に踏み出しましょう。
❓ よくあるご質問（FAQ）
Q. 初心者でもついていけますか？
A. はい。食の基礎から学べるので、どなたでも安心して受講いただけます。
Q. オンラインだけで学べますか？
A. はい。すべて動画と資料で学べるので、全国どこからでも受講可能です。
Q. 資格取得後のサポートはありますか？
A. 資格取得者限定のLINEグループで情報交換やアドバイスの共有をしています。
Q.対面レッスンが希望ですが、都合の合わない日程はオンラインで受講でも受講できますか？
A.はい、レッスン数にカウントしますので安心してご受講ください。